SOLO IN OCCASIONI SPECIALI: Il “pallino” per la carne di qualità è ciò che ha animato la ricerca per trovare una carne che possa essere ritenuta una vera specialità. Da un’infiltrazione di grasso simile a quella del pregiato bovino Wagyu o manzo Kobe questo taglio vi farà leccare i baffi e non solo.
ShorthornFilettoManzetta Prussiana Entrecote Black Angus Iberico Beef
Amo i piatti elaborati, ma adoro la cucina semplice e popolare. La lasagna, la carbonara, l'amatriciana. Amo rivisitare i piatti tradizionali con un tocco di fantasia e sapore. Sono una buona forchetta. E si vede!
Mi piace vedervi contenti. Si, amo che vi sentiate a casa, voglio farvi uscire a pancia piena e soddisfatti, amo quando mi salutate, mi dite che avete mangiato bene e che vi siete divertiti. Questo è il vero spirito della ristorazione.
